SIDRA LUDA SAGARDOA

Hola a todos.

Desde hace varios años, cuando iba a Lanestosa, a casa de mi hermana Leticia y de mi cuñado Pedro, miraba los manzanos del jardín y me decía «algún día haré sidra con estas manzanas». Esta idea fue madurando en esta mente febril que tengo, y por fin llegó el momento.

Hace tres años, me decidí. Entablé contacto con un gallego encantador a través de internet. Le compré todo lo necesario, cuba, prensa, machaca…y el me correspondió con unas clases magistrales telefónicas. De paso, iba convenciendo a mi entorno, sabía que iba a necesitar ayuda, claro; Unai mi yerno, se presto en seguida, la idea le gusto.

Desde entonces aquí estamos. Producimos unos 120 litros de sidra al año, absolutamente natural, y según los catadores muy rica. El nombre de la sidra está formado por las iniciales de los nombres de mis dos nietos, Lukas y Daniel.

Y aquí tenéis unas fotos del trabajo de este año. El control y seguimiento posterior hasta el embotellamiento, lo hace Unai.                       

Y después de todo esto, la pasta de manzana resultante, se vino al montón de compost de nuestro huerto.

Un saludo, Bernadette.